安邊桂——“安邊民、養浩氣”

  參、茸、桂為歷代中醫所推崇的三大醫藥保健珍品,明代李時珍著的《本草綱目》即列為補品中之上品。而作為名貴中藥及上等食品香料的西江安邊桂,千百年來長在深山只作貢品,大部分人卻未能全面認識,并沒有發揮其應有的作用。

 

  肉桂為樟科植物肉桂的干皮及枝皮。一般于8~10月間,選擇桂樹,按一定闊度剝取樹皮,加工成不同的規格,主要有下列幾種:

 

  ①官桂:剝取栽培5~6年的幼樹干皮和粗枝皮,曬1~2天后,卷成圓筒狀,陰干。

 

  ②企邊桂:剝取十余年生的干皮,兩端削齊,夾在木制的凸凹板內,曬干。

 

  ③板桂:剝取老年桂樹的干皮,在離地30厘米處作環狀割口,將皮剝離,夾在桂夾內曬至九成干時取出,縱橫堆疊,加壓,約1個月后即完全干燥。

 

  ④桂心,即肉桂加工過程中檢下的邊條,除去栓皮者。

 

  各種肉桂商品均宜貯藏于干燥陰涼處,或入錫盒內,密閉保存。

 

  肉桂,又名:桂木(《山海經》),梫、木桂(《爾雅》),桂桐(《爾雅》郭璞注),糠桂。栽培于砂土及斜坡山地。分布福建、廣東、廣西、云南等地。主產于廣西、廣東、云南等地。

 

  肉桂藥食兩用,具備多種養生價值,在嶺南民間,有“南桂北參”之譽。廣西是中國最大的肉桂產區,內銷、出口額均全國領先。廣西肉桂古時為官宦之家專享,故又稱官桂,產自西江流域大容山的肉桂更因品質上乘,得名“安邊桂”,寓“安邊民、養浩氣”之意。

 

  安邊桂主治命門火衰,肢冷脈微,亡陽虛脫,腹痛泄瀉,寒疝奔豚,腰膝冷痛,經閉癥瘕,陰疽,流注,及虛陽浮越,上熱下寒。

 

  食用方法:

 

  將肉桂沖洗干凈,依據個人口味適量添加,用于烹飪調味、煲湯滋補、泡茶搭檔、肉桂蜂蜜和咖啡伴侶等。

 

  注意:

 

  每人每天攝入量不得超過4.5克,陰虛火旺,有出血傾向者及孕婦禁用,不宜與赤石脂同用。

 

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